3年生へのお知らせ　Info for Students

　◆病態編（病原体）寄生虫学実習2◆

　今日の実習は、市販海産魚からアニサキス幼虫の検出を試みます。1999年に食品衛生法の一部改正が行われ、アニサキスも食中毒の原因として扱われるようになりました。 従って、アニサキスによる食中毒が疑われる場合は、24時間以内に最寄りの保健所に届け出ることが必要となりました。実習では各自用意した魚の腹部を開き、腹壁、臓器表面、筋肉内のアニサキス類幼虫の寄生の有無を調べました。虫体を取り出し、PBS の入ったチューブの中へ集めます。最後に顕微鏡で詳細に観察し、アニサキス種の鑑別を行いました。